Keticupcakes - Мъфини, кексчета, капкейкове » Рецепти

Мъфини с банани и капки шоколад

Keti — Mon, 09 Dec 2013 12:07:03 +0000

Какво ще ви е нужно за 12 броя:
2 средноголеми узрели банана
4 с.л. масло със стайна температура
4 с.л. мед
4 с.л. заквасена сметана
6 яйчни белтъка (също със стайна температура)
50 гр. кафява захар
200 гр. бадемово брашно или фино смлени бадеми
50 гр. брашно с набухватели
50 гр. капки шоколад

Загрейте предварително фурната на 180С. В стандартна тава за печене на мъфини поставете 12 хартиени подложки за печене.
Сложете бананите, маслото, меда, заквасената сметана и белтъците в кухненски робот и ги пюрирайте заедно до получаване на хомогенна смес.
Преместете така получената смес в голяма купа и добавете захарта, бадемовото брашно, брашното с набухватели и шоколадовите капки и разбъркайте добре с дървена или силиконова лъжица.
Разпределете така получената смес в хартиените подложки и печете в продължение на 15-20 минути. Сервирайте мъфините поръсени с пудра захар.

Post with SoundCloud Shortcode

admin — Thu, 12 Sep 2013 21:12:52 +0000

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam sapien diam, placerat non odio eget, vehicula eleifend quam. Suspendisse pretium bibendum vulputate. Curabitur vestibulum in nibh ac ullamcorper. Morbi quis augue feugiat, iaculis nulla vitae, adipiscing nunc. Aliquam in dapibus sem. Donec venenatis libero at eros vestibulum, sed aliquet nulla pellentesque. Praesent et congue turpis.

Normal Text

admin — Wed, 11 Sep 2013 15:53:55 +0000

Post With Youtube Video Iframe

admin — Wed, 11 Sep 2013 15:49:24 +0000

Post with Vimeo Iframe

admin — Wed, 11 Sep 2013 15:41:24 +0000

Post with Audio Shortcode

admin — Wed, 11 Sep 2013 15:27:27 +0000

http://keticupcakes.com/wp-content/uploads/2013/09/originaldixielandjazzbandwithalbernard-stlouisblues.mp3

Post with bloquote

admin — Sun, 01 Sep 2013 17:10:28 +0000

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Aliquam sapien diam, placerat non odio eget, vehicula eleifend quam. Suspendisse pretium bibendum vulputate. Curabitur vestibulum in nibh ac ullamcorper. Morbi quis augue feugiat, iaculis nulla vitae, adipiscing nunc.

Шоколадови брауни капкейкове

Keti — Tue, 28 May 2013 15:44:46 +0000

Какво ще ви е нужно за 12 броя:
225 гр. от любимия ви шоколад натрошен на парченца+25-30гр. за декориране
85 гр. масло
2 големи яйца със стайна температура
200 гр. тъмнокафява захар
1 ч.л. ванилова есенция
140 гр. обикновено бяло брашно
80-100 гр. орехови ядки, накълцани на ситно+12 цели половинки за декориране
Загрейте предварително фурната на 180С. В стандартна тава за печене на мъфини поставете 12 хартиени подложки за печене, след което сложете шоколада и маслото в дълбок огнеопорен съд и разтопете с непрестанно бъркане на котлон, включен на ниска степен. Отстранете напълно разтопената смес от огъня, разбъркайте отново няколко пъти и я оставете да се охлади леко.
Поставете захарта в голяма пластмасова купа и добавете яйцата едно по едно, разбърквайки сместа добре с помощта на електрически миксер. Добавете ваниловата есенция. Пресейте брашното в купата и разбъркайте отново с мискера, след което добавете разтопените шоколад и масло и отново разбъркайте добре. Накрая добавете нарязаните на ситно орехови ядки и разбъркайте с помощта на дървена лъжица или шпатула.
Разпределете така получената смес в хартиените подложки за печене и печете в продължение на 30 минути.
Важно!
Перфектните брауни кейкчета трябва да са твърди на допир, но сочни и влажни в центъра си.
Извадете готовите капкейкове и ги оставете да се охладят в тавичката за печене в продължение на около 10 минути, след което ги прехвърлете върху решетка за да изстинат напълно.
Разтопете шоколада за декориране на водна баня и с помощта на чаена лъжичка поставете малко количество върху всеки от охладените капкейкове, след което завършете с половин орехова ядка.
Да ви е сладко!

Сватбени кексчета от приказките с Keti CupCakes

Keti — Sat, 25 May 2013 10:36:57 +0000

За Кети и екипа ѝ от сръчни помагачи май е специален месец пълен с чудеса и вдъхновение. Именно през май улиците на България се изпълват с благоухание от цъфналите навсякъде рози и люляк, а слънцето което сме чакали цяла зима, започва да грее все по-ярко и силно, придобивайки онази типична за лятото дързост, която кара всички ни да мечтаем често и неумолимо за дълго бягство сред природата.

Май е месецът в който с безкрайна любов и желание започваме да печем и декорираме кейкчета не само за рожденици и именици, но и за абитуриенти, и разбира се млади влюбени двойки, на които предстои да се врекат във вечна любов пред семейство, приятели и близки.
Този май, Кети и верните ѝ помощник-декоратори насочиха мечтите, въображението и творческата си мисъл именно към младоженците, и създадоха нови и единствени по рода си в България бутикови кейкчета с уникален сватбен мотив. Дантелените капкейкове са не просто изключително нежни, фини и различни от всичко което сте виждали досега, а имат магическата сила да превърнат като с вълшебна пръчица сватбеният ви ден в нещо истински приказно, незабравимо и специално.

Създавани по поръчка, и винаги фокусирани върху индивидуалните изисквания на клиента, дантелените кейкчета за сватба, могат да бъдат съобразени с цветовете на вашето тържество.
Изработихме първите 120 кейкчета от новата серия с усмивки на уста и нестихваща любов към това, което правим и новото си творение! Нека сватбен сезон 2013 е толкова красив, сладък и вдъхновяващ за всички, на които предстои онова заветно ‘‘Да!‘‘, колкото е за нашия неуморен екип начело с Кети.

Вижте повече тук – сватбени кексчета

Шоколадово-бадемови кейкчета без брашно

Keti — Tue, 02 Apr 2013 16:01:41 +0000

Тези кейкчета са изключително бързи и лесни за изпълнение, а вкусът им се отличава с финост и лекота. Станете звездата на следващото организирано от вас домашно парти, като ги поднесете на гостите си-те гарантирано ще ахнат!

За 12 кейкчета:

7 белтъка от големи яйца(със стайна температура)

165 гр нерафинирана кафява захар по ваш избор(ние изпозлвахме демерара)

200 гр сурови, бланширани бадеми

200 гр. Шоколад по ваш избор(неведнъж сме си признавали, че обичаме да печем с Lindt или Milka)

Загрейте предварително фурната на 180С. В тавичка с гнезда за печене поставете 12 хартиени подложки и ги намазнете. Ако не успеете да откриете готови бланширани бадеми, и никога досега не сте бланширали сами, то залейте бадемите с топла, (но не гореща!) преварена веднъж вода, и ги оставете да се накиснат добре, докато ципите им се отстранят лесно. Подсушете добре бланшираните бадеми. Натрошете шоколада и заедно с половината количество захар и бланшираните бадеми смелете добре в кухненски блендер. Ако не разполагате с блендер, може да изпозлвате електрическа кафемелачка за захарта и бадемите, а шоколада да настържете на ренде. Разбийте белтъците заедно с останалата захар на твърда пяна. Със съвсем леко бъркане прибавете към тях смлените ядки, захар и шоколад. Разпределете така получената смес по равно между подложките за печене и печете около 15-20 минути или докато клечка за зъби забита в центъра на кейкчетата излезе суха. Извадете от фурната и оставете готовите кейкчета да изстиват около 5-10 минути в тавичката преди да ги прехвърлите върху решетка до пълното им охлаждане. Декорирайте с топинг по ваш избор, или поръсете с пудра захар и блокче шоколад+печен, небланширан бадем.